15 min·Burrata
Burrata con tomate confitado y albahaca
La frescura sedosa de la burrata sobre tomates lentamente confitados, buen aceite de oliva y hojas de albahaca.
Maridaje: Vermentino o un espumoso seco
BurrataRecetas
El queso, en su mesa
Ideas sencillas y elegantes para lucir nuestros quesos, cada una con su maridaje ideal.
35 min·Parmigiano Reggiano
Risotto al Parmigiano de 24 meses
Un risotto cremoso terminado con abundantes lascas de Parmigiano añejo y un último toque de mantequilla fría.
Maridaje: Barolo o Franciacorta
Parmigiano Reggiano
25 min·Gruyère
Fondue de Gruyère y Emmental
El clásico alpino para compartir: queso fundido y sedoso, pan rústico y buena compañía alrededor de la olla.
Maridaje: Riesling o un blanco suizo
Gruyère
20 min·Gorgonzola
Peras al horno con Gorgonzola y miel
El contraste perfecto entre el azul intenso, la pera dulce y templada y un hilo de miel de romero.
Maridaje: Passito o Sauternes
Gorgonzola
10 min·Manchego
Tabla ibérica con Manchego y membrillo
Manchego curado, jamón, almendras marcona y dulce de membrillo. La simplicidad española en su mejor versión.
Maridaje: Rioja o un fino andaluz
Manchego
18 min·Brie
Tostas de Brie horneado con higos
Brie tibio y cremoso sobre pan de masa madre, coronado con higos, nueces y una pizca de romero.
Maridaje: Champagne o Pinot Noir ligero
BrieConsejo: use la función de imprimir de su navegador para llevar la receta a la cocina.
¿Quiere estos quesos en su cocina?
Le cotizamos las referencias de cada receta para su restaurante o su mesa.