Importadora de quesos · Bajío
Quesos importados auténticos para el Bajío
Desde hace más de una década, SADAM surte a restaurantes, tiendas gourmet, hoteles y profesionales de la gastronomía con quesos importados cuidadosamente seleccionados de los productores más reconocidos del mundo.
Nuestra filosofía
El queso no se vende: se comparte
Creemos que un gran queso es el resultado de una tierra, una raza, un clima y unas manos que se niegan a tomar atajos.
Cada pieza que llevamos a su mesa nació en una granja o una quesería que lleva generaciones perfeccionando su oficio. No buscamos el producto más barato, sino el más verdadero.
Por eso seleccionamos a mano cada referencia: probamos, comparamos y solo traemos aquello que serviríamos con orgullo en nuestra propia mesa.
Un buen queso cuenta la historia del lugar donde nació.
Nuestra historia
Comenzó con una mesa, una tabla de quesos y una convicción
SADAM nació de algo muy sencillo: la certeza de que un buen queso reúne a las personas. Nuestra familia creció alrededor de la mesa, compartiendo cortes traídos de Europa en cada ocasión especial, y con el tiempo esa pasión se convirtió en oficio.
Para nosotros, el queso es más que un producto: es una tradición que une a las personas, celebra el oficio y crea momentos inolvidables alrededor de la mesa.
Explore Europa a través del queso
De las mejores regiones del mundo, a su mesa
Cada país que representamos guarda siglos de tradición. Recorra el mapa y descubra el origen de cada queso.
De Europa a Querétaro
Italia
Tradición
De las llanuras del Po a las colinas de Puglia, Italia convirtió el queso en arte: leche cruda, paciencia y siglos de oficio en cada rueda.
- Parmigiano Reggiano
- Gorgonzola
- Burrata
- Pecorino
- Taleggio
Nuestra selección
Categorías destacadas
Una biblioteca viva de quesos, organizada para que encuentre justo lo que su menú necesita.
Por qué importa la autenticidad
El origen lo es todo
Un Parmigiano Reggiano solo puede llamarse así si nació en su región, con leche cruda y sin atajos. Esa exigencia es la que usted prueba.
Denominación de origen
Los sellos DOP y AOP garantizan que un queso se elaboró donde y como manda la tradición.
Leche y tierra
El pasto, la raza y el clima de cada región dan al queso un carácter imposible de imitar.
Tiempo y oficio
La maduración no se acelera. Cada mes en la cava añade profundidad, aroma y textura.
A quién servimos
Aliados de cada tipo de cocina
Adaptamos surtido, formato y frecuencia de entrega al ritmo de su operación.
Restaurantes
Cortes de calidad constante, asesoría de menú y disponibilidad confiable para que su cocina nunca se detenga.
Hoteles
Desde el desayuno buffet hasta el banquete de gala, surtimos volumen y variedad con puntualidad.
Vinaterías y wine bars
Tablas y maridajes que elevan la carta de vinos y aumentan el ticket promedio.
Tiendas gourmet
Piezas con historia y presentación impecable que sus clientes buscan y recuerdan.
Supermercados
Abasto continuo, rotación planeada y marcas que construyen categoría.
Banqueteros y eventos
Grandes volúmenes, formatos prácticos y entregas coordinadas al detalle.
Retail y tiendas de barrio
Surtido a la medida para diferenciar su punto de venta con producto premium.
Clientes particulares
Para la mesa de casa: los mismos quesos auténticos que sirven los mejores restaurantes.
Aprenda con SADAM
Historias y saber del mundo del queso
Guías y artículos para que usted y su equipo dominen cada tabla, cada maridaje y cada corte.
Lo que dicen de nosotros
Confianza construida plato a plato
Cambiar a SADAM transformó nuestra tabla de quesos. Nos guiaron para armar una selección europea que hoy es de las más pedidas de la carta, y nunca nos han fallado en una entrega.
Chef Mariana Ríos
Chef ejecutiva · Querétaro
Buscábamos un Parmigiano de verdad, con denominación, y SADAM nos abrió la puerta a productores que ni sabíamos que llegaban a México.
Alejandro Vega
Propietario, restaurante de autor · San Miguel de Allende
Su asesoría de maridaje elevó nuestra carta de vinos. El ticket promedio subió y los clientes se quedan más tiempo por la tabla.
Daniela Ortega
Gerente de wine bar · León
En la tienda, los quesos de SADAM se venden solos: la gente busca autenticidad y ellos nos la garantizan pieza a pieza.
Roberto Salas
Tienda gourmet · Querétaro
Para nuestros banquetes necesitamos volumen sin sacrificar calidad. Con SADAM tenemos ambas cosas, y una atención que responde a cualquier hora.
Lucía Fernández
Alimentos y bebidas, hotel · San Miguel de Allende
Trabajamos juntos desde hace años. Son parte de nuestro equipo, no un proveedor más. Esa confianza no se compra.
Jorge Medina
Chef y banquetero · Celaya
Cobertura en todo el Bajío
Con base en Juriquilla, Querétaro, llevamos quesos de origen a las mejores cocinas de la región:
- Querétaro
- San Miguel de Allende
- León
- Celaya
- Irapuato
- Aguascalientes
- San Luis Potosí
- Guadalajara
- Zacatecas
- Guanajuato
¿List@ para elevar su menú?
Cuéntenos qué cocina y le ayudamos a construir la selección de quesos perfecta para su operación.